Zagrebački ljubitelji kave došli su na svoje. Naime, u novootvorenom trgovačkom centru Cascade u zagrebačkoj Tkalčićevoj ulici otvoren je coffee shop Pascucci u kojem ljubitelji ovog crnog napitka mogu uživati u desetak različitih vrsta espressa, capuccina, kao i 30-ak vrsta različitih napitaka od kave i frapea.

- Kava Pascucci je još od 1995. godine u Hrvatskoj, no to je proizvod koji ima stoljetnu tradiciju i prodaje se na svim kontinentima i gotovo u svim državama svijeta - kazao nam je Darko Žugčić, vlasnik franšize za Hrvatsku. Dodaje i kako Pascucci ima cofee shopove u cijelom svijetu, između ostalih u Seulu, Londonu i Beču, a od prošle godine i u Hrvatskoj.

- Prvi coffee shop otvoren je u Splitu prošle godine, a ove godine smo se odlučili otvoriti jedan u Zagrebu. Međutim, tu ne planiramo stati. Naša je želja da Pascucci postoj u svim većim gradovima u Hrvatskoj kako bi svi imali prilike uživati u pravom talijsnkom espressu. Bit ove franšize nije samo da se nudi kava, nego i drugi napitci na bazi kave. Mi ih trenutno nudimo 30-ak i svi su vrlo ukusni - ističe Žugčić. Što se tiče stručnosti osoblja koje će pripremati kavu, Žugčić navodi kako se ni tu ništa nije prepustilo slučaju.

'Baristi u Pascucciju moraju proći obuku'

Naime, svi zaposleni morali su proći poseban tečaj pripravljanja espress kako bi postali stručnjaci baristi i kako nestručnim rukovanjem kafe aparatom ne bi upropastili samu pripremu kave.

- S obrziom da nudimo i te različite napitke od kave, za čiju pripremu postoje i posebni aparati, svi naši zaposlenici moraju proći obuku. Tijekom te obuke biramo samo najbolje od njih - dodao je Žugčić.

Na pitanje kako je došlo do odluke da Pascucci otvori cofee shop i u Zagrebu, Žugčić odgovara kako je ljudima potrebno pružiti mjesto gdje mogu popiti vrhunski talijanski espresso.

Naime, iako postoji uvriježeno mišljenje kako se Hrvati slabo razumiju u kvalitetu kave, Žugčić ističe kako to i nije posve točno.

Cijene kave kao i u drugim kafićima

- Hrvati zapravo jako cijene kvalitetan espresso, no problem je u tome što ga vrlo malo zaposlenih u kafićima zna pripremiti. Čak i jako dobru kavu može uništiti loša priprema, no kod nas se za to ne morate brinuti. Kada već pričamo o kvaliteti kave, moram napomenuti kako se u Pascucciju espresso pravi od dvije vrste kave. Jedna je mješavina arabice i robuste, gdje 80 posto mješavine čini arabice, dok drugu vrstu espressa pripremamo od 100-postotne arabice - rekao je Žugčić.

Što se tiče samih cijena kave, vlasnik frašize ističe kako se cijena ovih uobičajenih pripravaka, poput espressa, capuccina i kave s mlijekom, ne razlikuje od onih u drugim kafićima.